Paneer Bhurji Gravy : दोस्तों पनीर एक ऐसी चीज़ है जो काफी लोगो को पसंद होता है। दोस्तों आप इसे नाश्ते, लंच या डिनर में कभी भी खा सकते हैं। शाकाहारी लोगों के लिए ख़ास मौके को बेहतर बनाने की बात हो तो पनीर से बनी डिश ही उनकी पहली Choice होती है।
पनीर से बनी हर डिश बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को बहुत ही पसंद आती हैं। हालांकि, पनीर की डिश बहुत ज्यादा तेल मसाले वाली होती है, इसलिए डाइट करने वाले लोग इससे बचने की कोशिश करते हैं। लेकिन, दोस्तों आप चाहें तो बहुत ही कम तेल और मसालों में भी पनीर की कई डिश बना सकते हैं।और इसी में से एक डिश पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji Gravy Recipe) है । दोस्तों पनीर भुर्जी काम तेल में बनती है और इस पनीर भुर्जी को कोई भी आराम से खा सकता है। यह डिश टेस्टी और हेल्दी भी होती है। दोस्तों चलिए आज मैं आपको बहुत ही टेस्टी और हेल्दी पनीर भुर्जी ग्रेवी (Paneer Bhurji Gravy Recipe )बनाना सिखाता हूँ |
Table of Cotents
दोस्तों सबसे पहले हम पनीर भुर्जी बनाएंगे :-
पनीर भुर्जी बनाने के लिए सामग्री :- (Paneer Bhurji Gravy Recipe)
• 2 कप पनीर
• 1 प्याज़
• 1 टमाटर
• 1शिमला मिर्च
• 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 /4 टी स्पून गरम मसाला
• 1 /4 कप धनिया पत्ता
• 2 हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• 2 टी स्पून तेल
पनीर भुर्जी बनाने की विधि :- (Paneer Bhurji Gravy Recipe)
• दोस्तों सबसे पहले आपको पनीर को अच्छे से मैश कर लेना है।
• फिर एक पैन में तेल को डालकर गर्म करना और इसमें जीरा डालने के बाद प्याज़ को डालना है। और प्याज ब्राउन होने तक अच्छे से भूनना है |
• फिर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, डालकर अच्छे से मिक्स कर लेना है और थोड़ी देर भूनना है |
• अब इसमें इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर डाल कर 2-3 मिनट ढक कर पकाना है।
• जब टमाटर पक जाये तब मैश किया हुआ पनीर डालेंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे |
• फिर इसमें नमक और गरम मसाला डालकर मिक्स कर लेंगे और कुछ देर तक एक चम्मच की सहायता से हल्के हाथो से चलाएगे ताकि नमक और मसाला अच्छे से मिक्स हो जाए।
• दोस्तों फिर पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji Gravy Recipe) को 3-4 मिनट तक और पकाएंगे इसके बाद गैस को बंद कर देंगे अब हरी धनिया से सजाकर सर्व रोटी के साथ कर सकते है|
paneer bhurji की ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री :-(Paneer Bhurji Gravy Recipe)
• 1प्याज
• 2टमाटर
• 1तेज पत्ता
• 1/4 टी स्पून जीरा
• 1 प्याज़
• 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबल स्पून तेल
Paneer Bhurji Gravy बनाने की विधि :-
• दोस्तों सबसे पहले आपको कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करना है और उसमे जीरा और तेज़ पत्ता डालें उसके बाद अदरक, लहसुन का पेस्ट मिलाकर ब्राउन होने तक भूनना है |
• फिर इसमें टमाटर को पीसकर डालना है और कम से कम 10 मिनट तक धीमी आंच आंच पर पकाना है |
• फिर इस टमाटर के पेस्ट को कड़ाही से निकाल लेना है और इसी कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर गर्म करना है और कटे हुए प्याज़ को डालना और अच्छे से भून लेना है |
• उसके बाद इसमें टमाटर वाला पेस्ट को डालना हैं और 5 मिनट तक पकने देना है फिर इसमें पहले से तैयार की हुई पनीर भुर्जी को डाल देना है। और थोड़ी देर पकने देना है और कुछ देर गैस पर रखा रहने देना है।
• दोस्तों ऊपर से धनिया पत्ता डालकर आप रोटी, नान या जीरा राइस के साथ सर्व कर सकते है।
• लीजिये दोस्तों आपकी Paneer Bhurji Gravy तैयार है
पनीर खाने के फ़ायदे :-
दोस्तों प्रोटीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, एंटी -ऑक्सीडेंट और विटामिन की मात्रा अधिक होने की वजह से यह स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक साबित होता है आइए दोस्तों जानते हैं इसके क्या फायदे हो सकते हैं –
• दोस्तों पनीर खाने से शरीर में रोग प्रतिरोध क्षमता बढती है जिससे वह छोटी व बड़ी बिमारियो से लड़ सकता है।
• पनीर में एमिनो एसिड मौजूद होता है जो मन में होने वाले तनाव डिप्रेशन को दूर करता है।
• दोस्तों अगर हाई बीपी डाइट की बात करें, तो इसमें पनीर को शामिल करना अच्छा Option हो सकता है। पनीर हाई बीपी को कम करने में सहायक होता है लो फैट और कैल्शियम युक्त डेयरी प्रोडक्ट ब्लड प्रेशर की समस्या में भी उपयोगी होते है।
• दोस्तों पनीर दांत व हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए भी जरूरी माना जाता है क्योंकि इसमें कैल्शियम की अच्छी मात्रा पायी जाती है।
• दोस्तों पनीर पाचन तंत्र के लिए भी लाभकारी होता है। और पनीर में लैक्टोबैसिलस नाम का एक बैक्टीरिया होता है,जो पेट और पाचन के लिए लाभकारी हो सकता है।
• दोस्तों डायबिटीज के मरीज अपनी डाइट में अगर पनीर को शामिल करें तो यह उनके लिए लाभदायक साबित हो सकता है। और डेरी प्रोडक्ट्स वजन कम करने में लाभकारी होते हैं इसलिए इससे मोटापा नहीं बढ़ता है और डायबिटीज की संभावना भी कम हो जाती है।
• दोस्तों जो लोग बॉडी बिल्डिंग करते है उन्हें ज्यादा से ज्यादा पनीर खाना चाहिए। यह प्रोटीन की कमी को दूर करता है
FAQ | क्या आप जानते हैं
क्या पनीर वजन कम करने में सहायक है?
दोस्तों पनीर खाने से शरीर में Fat Burn होता है। इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते है, उन्हें अपनी डाइट पनीर को जरुर शामिल करना चाहिए।
क्या कच्चा पनीर भी खा सकते हैं?
जी हां दोस्तों पनीर को कच्चा भी खाया जा सकता है। अगर आप बॉडी बिल्डिंग करते है तो ऐसे में कच्चा पनीर आपके लिए ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है।
पनीर भुर्जी ग्रेवी Paneer Bhurji Gravy को किसके साथ खा सकते हैं?
दोस्तों आप पनीर भुर्जी को पराठा,रोटी,कुलचे,नानया ब्रेड के साथ खा सकते हैं।
क्या घर में बाज़ार जैसा पनीर बना सकते हैं?
दोस्तों हां आप घर में बाज़ार से भी अच्छा पनीर बना सकते हैं। पनीर फ्रेश भी होता है। बस पनीर बनाने के लिए आपको फुल क्रीम मिल्क का इस्तेमाल करना है।
क्या पनीर भुर्जी हेल्दी है?
दोस्तों पनीर भुर्जी बहुत ही कम तेल में बनायी जाती है और इसमें पनीर के अलावा , शिमला मिर्च, टमाटर भी होते हैं इसलिए यह बहुत ही हेल्दी डिश है।