परिचय:
Quick Beetroot Barfi Recipe Without Sugar : दोस्तों क्या आप भी मीठा खाने के शौकीन हैं, लेकिन चीनी के नुकसान से डरते हैं तो रुकिये न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. प्रिया के अनुसार, भारत में 40% बच्चे मोटापे की ओर बढ़ रहे हैं, और चीनी इसकी बड़ी वजह मानी जा रही है। पर घबराएं नहीं आज हम आपको बताएंगे कि बीटरूट बर्फी की रेसिपी—बिना चीनी के कैसे बनाते है, ये पौष्टिक और इतनी आसान कि20 मिनट में तैयार हो जाएगी।
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Table of Contents
बीटरूट बर्फी क्यों? (Why Beetroot Barfi?)
प्राकृतिक मिठास: दोस्तों बीटरूट में 6-8% शुगर होती है, जो स्वाद के साथ एनर्जी भी देती है।
हेल्थ बेनिफिट्स: आयरन, फाइबर, और एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर—ब्लड प्रेशर कंट्रोल और पाचन दुरुस्त।
बच्चों के लिए परफेक्ट: 2022 के एक स्टडी (ICMR) के मुताबिक, 70% बच्चे रंगीन और मीठी चीजें जल्दी पसंद करते हैं।
कार्टून टिप: बीटू हाथ में मैजिक स्पून लेकर कहता है—”चीनी नहीं, पर मिठास डबल!”
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सामग्री (2-4 लोगों के लिए):
बीटरूट (कद्दूकस किया हुआ): 1 कप
खजूर : 15-20 (मिठास के लिए)
नारियल बुरादा: ½ कप
दूध पाउडर (वैकल्पिक): 2 बड़े चम्मच (बाइंडिंग के लिए)
घी: 1 चम्मच
इलायची पाउडर: ½ चम्मच
बादाम/पिस्ता : बारीक कटे
बनाने की विधि (Step-by-Step ):
1. खजूर का पेस्ट बनाएं:
दोस्तों खजूर को 10 मिनट गर्म पानी में भिगो लीजिये ।
टिप: दोस्तों अगर खजूर न हो, तो 2 चम्मच शहद भी चलेगा |
2. बीटरूट को पकाएं:
दोस्तों कड़ाही में 1 चम्मच घी को गर्म करें। और कद्दूकस किया हुआ बीटरूट डालें, और 5 मिनट मध्यम आंच पर भूनें।
विज्ञान बताएं: बीटरूट पकाने से उसकी नेचुरल शुगर रिलीज होती है, जो बर्फी को मीठा करती है।
3. सारी चीजें मिलाएं:
दोस्तों बीटरूट में खजूर का पेस्ट, नारियल बुरादा, दूध पाउडर, और इलायची डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये।
फिर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
4. सेट करें और काटें:
दोस्तों ग्रेस की हुई ट्रे में मिश्रण को फैला लीजिये और उसके ऊपर से बादाम/पिस्ता को लगाएं। और 1 घंटे फ्रिज में रख दीजिये, फिर स्क्वायर या डायमंड शेप में काट लीजिये।
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पेशेवर टिप्स (Expert Hacks):
क्रंची टेक्स्चर: 1 चम्मच भुने चिया सीड्स मिलाएं।
डायबिटीज फ्रेंडली: खजूर की जगह स्टीविया पाउडर (1 चम्मच) यूज़ करें।
बच्चों को लुभाएं: बर्फी को स्टार या हार्ट शेप में काटें—बच्चे इसे “सुपरहीरो स्नैक्स” कहकर पसंद करेंगे!
डॉ. प्रिया की राय: दोस्तों यह बर्फी आयरन की कमी वाले बच्चों के लिए आदर्श है। एक सर्विंग (2 टुकड़े) में लगभग 80 कैलोरी और 3gm फाइबर होता है।”
निष्कर्ष:
दोस्तों यह ‘Quick Beetroot Barfi Recipe Without Sugar’ न सिर्फ आपकी मीठी तलब को शांत करेगी, बल्कि आपकी सेहत का ख्याल भी रखेगी! दोस्तों अब त्योहार हो या डाइट डेज़, यह शुगर-फ्री मिठाई बनाना है आसान और खाना है बेहद स्वादिष्ट।चुटकियों में तैयार होने वाली यह रेसिपी नेचुरल मिठास और बीटरूट के गुणों से भरपूर है, जो इसे बच्चों से लेकर डायबिटीज पेशेंट्स तक के लिए परफेक्ट बनाती है। आज ही ट्राई करें और घरवालों को हैरान कर दें — स्वाद में कमी नहीं, सेहत में समझौता नहीं! 💯🌿
Quick Beetroot Barfi Recipe Without Sugar से जुड़े महत्वपूर्ण सवाल (FAQ):
Q1. क्या Quick Beetroot Barfi Recipe Without Sugar टेस्ट में अच्छी लगती है?
जी हां! चुकंदर का नेचुरल स्वीटनेस और खजूर/गुड़ की कारमेलाइज्ड मिठास इसे रिफाइंड शुगर से भी ज्यादा टेस्टी बनाती है।
Q2. क्या डायबिटीज के मरीज इसे खा सकते हैं?
हां, लेकिन मात्रा सीमित रखें और बनाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें। गुड़ की जगह खजूर पेस्ट बेहतर विकल्प है।
Q3. Quick Beetroot Barfi Recipe Without Sugar को लंबे समय तक स्टोर कैसे करें?
एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1 हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। ऊपर से नट्स लगाने से क्रंच बरकरार रहता है।
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Q4. क्या चुकंदर की जगह कोई और सब्जी यूज कर सकते हैं?
जी हां! गाजर, लौकी, या कद्दू से भी यही रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। मिठास के लिए शहद भी यूज कर सकते हैं।
Q5. बर्फी गीली क्यों हो जाती है?
अगर मिश्रण पर्याप्त देर तक नहीं पका या दूध पाउडर कम डाला, तो बर्फी नरम हो सकती है। इसे ठीक करने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह सुखाकर पकाएं।
फाइनल टिप्स:
बर्फी को बाइंड करने के लिए 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर भी मिला सकते हैं।
टॉपिंग के लिए नारियल बुरादा या एडिबल गुलाबपत्ती यूज करें।
बच्चों के लिए चॉकलेट चिप्स डालकर बनाएं “बीटरूट चॉकलेट बर्फी”!