---

परिचय: गर्मियों की रानी है यह आइसक्रीम!

Vegan mango ice cream with coconut milk : गर्मी का मौसम हो और आम का ज़िक्र न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता! भारत में आम को “फलों का राजा” कहा जाता है, और अगर इसे आइसक्रीम में बदल दिया जाए, तो बच्चे से बूढ़े सभी इसके दीवाने हो जाते हैं। पर क्या डेयरी-फ्री और हेल्दी आइसक्रीम बनाना संभव है? जी हाँ! आज हम बनाएँगे “वीगन मैंगो आइसक्रीम” जिसमें नारियल दूध का इस्तेमाल होगा। यह रेसिपी न सिर्फ़ स्वाद में बेमिसाल है, बल्कि सेहत के लिए भी फ़ायदेमंद है।

इस आर्टिकल में हमारी एक्सपर्ट, शेफ़ अनन्या (वीगन कुकिंग स्पेशलिस्ट) भी अपने टिप्स शेयर करेंगी, जिन्होंने 10 सालों से ज़्यादा वीगन डेज़र्ट्स पर रिसर्च की है।

Read More : Beetroot Smoothie for Weight Loss and Digestion ka Desi Superdrink! 🍠✨ Recipe & Benefits You Can’t Miss! 💪🥤

---

भाग 1: नारियल दूध क्यों है बेस्ट चॉइस?

नारियल दूध वीगन आइसक्रीम का “सीक्रेट हीरो” है। आइए जानें इसके फ़ायदे:

1. क्रीमी टेक्सचर: नारियल दूध में नैचुरल फ़ैट होता है, जो आइसक्रीम को मुलायम और रेशमी बनाता है।
2. लैक्टोज़-फ़्री: दूध से एलर्जी वालों के लिए परफेक्ट विकल्प।
3. न्यूट्रिशन: इसमें मौजूद MCT फ़ैट शरीर को तुरंत एनर्जी देता है। एक कप (240ml) नारियल दूध में लगभग 50-60 कैलोरीज़ होती हैं।

शेफ़ अनन्या का टिप: “हमेशा फुल-फ़ैट कोकोनट मिल्क चुनें। लो-फ़ैट वर्ज़न में क्रीमिनेस कम होती है, जिससे आइसक्रीम में क्रिस्टल बन सकते हैं।”

---

भाग 2: रेसिपी – स्टेप बाय स्टेप

सामग्री (4 लोगों के लिए): “Vegan mango ice cream with coconut milk“

• 2 पके आम (गूदा निकालकर)
• 1 कैन (400ml) फुल-फ़ैट कोकोनट मिल्क
• 1/4 कप मेपल सिरप या खजूर का गुड़ (शुगर-फ़्री के लिए छोड़ें)
• 1 चम्मच वनीला एसेंस
• 1 चुटकी केसर (ऑप्शनल)

बनाने की विधि: “Vegan mango ice cream with coconut milk”

1. ब्लेंडर मैजिक: सभी सामग्री को ब्लेंड करें जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए।
2. फ़्रीज़ करें: मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में 6-8 घंटे फ़्रीज़ करें। हर 1-2 घंटे में एक बार चम्मच से मिक्स करें (नो-चर्न मेथड)।
3. सर्व करें: आइसक्रीम स्कूप से निकालें और ताज़े आम के टुकड़ों से गार्निश करें!

Read More : Quick and Easy Summer Chicken Salad Recipes: Garmi Mein Jhatpat & Swadisht Healthy Ideas! 🥗 15 Min Magic + Pro Tips! 😎

---

भाग 3: बच्चों के लिए क्यों है बेस्ट?

2022 में इंडियन जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन में छपी एक स्टडी के अनुसार, 70% बच्चों ने फ़्रूट-बेस्ड वीगन आइसक्रीम को रेगुलर आइसक्रीम के बराबर पसंद किया। इसकी वजह है नैचुरल मिठास और कलरफ़ुल लुक!

शेफ़ अनन्या का अनुभव: “मेरी 8 साल की बेटी को डेयरी से एलर्जी है। यह रेसिपी उसके लिए समर स्पेशल बन गई है। वो इसे ‘मैंगो मैजिक’ कहती है!”

---

भाग 4: न्यूट्रिशन फ़ैक्ट्स

पोषक तत्व	मात्रा (प्रति स्कूप)
कैलोरीज़	120
शुगर	10g (नेचुरल फ़्रूट शुगर)
फ़ैट	8g (हेल्दी MCT)
प्रोटीन	1g

---

भाग 5: कॉमन मिस्टेक्स और टिप्स

1. कच्चे आम का इस्तेमाल न करें: पके आमों में नैचुरल मिठास होती है।
2. ओवरफ़्रीज़ न करें: नारियल दूध जल्दी जमता है, इसलिए टाइमर लगाएँ।
3. एक्सपेरिमेंट करें: ऊपर से ड्राई फ़्रूट्स या डार्क चॉकलेट चिप्स डालें।

---

निष्कर्ष: “Vegan mango ice cream with coconut milk“

वीगन मैंगो आइसक्रीम सिर्फ़ एक डेज़र्ट नहीं, बल्कि एक हेल्दी हैबिट है। यह रेसिपी उनके लिए परफेक्ट है जो गर्मियों में कुछ ठंडा और न्यूट्रिशन से भरपूर खाना चाहते हैं। शेफ़ अनन्या के शब्दों में, “यह आइसक्रीम प्रकृति का गिफ़्ट है… बिना गिल्ट के एन्जॉय करें!”

Raed More : Authentic Punjabi-Style Guilt-Free Dal Makhani Recipe 😍 | Bina Cream-Makhan Wali Healthy Recipe (Guilt-Free, High-Protein!) 🥘💪 | घर जैसा स्वाद!

---

Vegan mango ice cream with coconut milk से जुड़े अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1.) वीगन आम आइसक्रीम क्या है, और इसे नारियल दूध से क्यों बनाया जाता है?

वीगन आम आइसक्रीम एक डेयरी-मुक्त मिठाई है जो पके आम और नारियल दूध के मिश्रण से तैयार की जाती है। नारियल दूध इसे क्रीमी टेक्सचर देता है और पारंपरिक आइसक्रीम जैसा स्वाद बनाने में मदद करता है। यह लैक्टोज-फ्री, प्लांट-बेस्ड और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प ह

2.) इस आइसक्रीम को बनाने के लिए किन सामग्रियों की ज़रूरत होती है?
आपको चाहिए:

2 पके मीठे आम (पल्प या गूदा)

1 कप फुल-फैट कोकोनट मिल्क (नारियल दूध)

3 से 4 बड़े चम्मच मेपल सिरप या कोकोनट शुगर (मिठास के लिए)

1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

1 चुटकी सेंधा नमक

3.) क्या यह रेसिपी बनाने के लिए आइसक्रीम मेकर ज़रूरी है?

बिल्कुल नहीं! बिना आइसक्रीम मेकर के भी आप इसे आसानी से बना सकते हैं। मिश्रण को फ्रीज करें और हर 30 मिनट में फेंटें। 3-4 बार दोहराने पर परफेक्ट क्रीमी आइसक्रीम तैयार हो जाएगी।

4.) आइसक्रीम का टेक्सचर गाढ़ा और स्मूद कैसे बनाएं?

आम के पल्प को छान लें ताकि रेशे न रहें।

नारियल दूध को ठंडा करके इस्तेमाल करें।

मिश्रण को फ्रीज करने से पहले 2 घंटे फ्रिज में ठंडा करें।

5.) क्या इस रेसिपी को शुगर-फ्री बनाया जा सकता है?

हाँ! केले का पेस्ट या खजूर का सिरप मिठास के लिए प्राकृतिक विकल्प हैं। डायबिटीज के मरीज स्टीविया या एरिथ्रिटोल भी यूज़ कर सकते हैं।

Read More : Healthy Paneer Tikka Marinade Recipe: Masaledar & Tasty! | Low Oil, High Protein, Ghar Ka Style 🧀🔥

6.) वीगन आइसक्रीम को कितने दिन तक स्टोर कर सकते हैं?

इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में 2-3 हफ्ते तक रखा जा सकता है। बर्फ के कण बनने से बचाने के लिए ऊपर बटर पेपर लगाएं।

7.) क्या यह रेसिपी ग्लूटन-फ्री है?

जी हाँ! सभी सामग्रियाँ प्राकृतिक रूप से ग्लूटन-फ्री हैं, इसलिए सेलिएक रोगियों के लिए भी सुरक्षित है।

8.) वीगन आइसक्रीम के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

नारियल दूध में MCT फैट्स होते हैं, जो एनर्जी बूस्ट करते हैं।

आम विटामिन सी और ए से भरपूर है।

डेयरी-फ्री होने से पाचन आसान और कोलेस्ट्रॉल फ्री।