नमस्ते दोस्तो एक बार फिर से हमारे Blogpost में फिर से स्वागत है दोस्तों मैं आज आपके सामने बच्चों के लिए रेसिपी Chakli Recipe in Hindi | चकली बनाने की विधि आप के साथ में शेयर करना चाहता हूँ।
जो की आप मेरी बताई हुई Recipe के अनुसार आप बनाकर देख सकते है। हर एक राज्य में चकली बनाने की विधि अलग – अलग हैं। गुजरात में या महाराष्ट्र में यह मैदा या गैहूँ के आटे से बनती हैं।और दक्षिण भारत में चावल के आटे से बनती हैं।
चकली को आप चावल के आटे, बेसन का आटे गैहूँ का आटे, उड़द दाल के आटे, मूंग दाल के आटे, से भी बना सकते हैं। आप एक बार मेंरी विधि के अनुसार बनाकर देखे। दोस्तों आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आयेगी।
Table of Contents
चकली बनाने के उपकरणों की आवश्यकता :- Chakli Recipe in Hindi
1.) कड़ाही
2.) मिक्सर ग्राइडर
चकली के लिए आवश्यक सामग्री :- Chakli Recipe in Hindi
1.) 1 कटोरी मैदा का आटा
2.) 1 कटोरी गैहूँ का आटा
3.) 1 कटोरी चावल का आटा
4.) 4 टी-स्पून तिल
5.) 2 mm का सोंठ का टूकड़ा
6.) 1 टी-स्पून काली मिर्च
7.) 5 लौंग
8.) 1/4 टी-स्पून अज़वाइंन
9.) चकली को फ्राई करने के लिए तेल
10.) स्वादानुसार नमक
11.) एक कप पानी
चकली बनाने की प्रक्रिया : How to make chakli recipe
स्टेप 1 :-
दोस्तों चकली बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरी इडली वाला चावल ले लीजिये । उसे आप अच्छी तरह से धो कर सुखा लीजिए । दोस्तों चावल सुखने के बाद आप उसे मिक्सी के जार में पीस लीजिये। इस प्रकार से चावल के आटे को तैयार कर लीजिये ।
स्टेप 2 :-
दोस्तों अब आप मिक्सी के जार को ले लीजिये, उस में आप 2 एम एम का सोंठ का टुकड़ा, एक टी स्पून, काली मिर्च, पांच लौंग, 1/4 टी अज़वाइंन, डालकर अच्छी तरह से पीस ले। इस प्रकार से आप चकली का मसाला तैयार कर लीजिए।
स्टेप 3 :-
दोस्तों अब आप एक बाउल ले लीजिये उसमें आप एक कटोरी चावल का आटा , एक कटोरी मैदे का आटा और एक कटोरी गेहूँ का आटा डालकर चकली का तैयार
मसाला को डाल दीजिये और साथ में आप 4 टी स्पून तिल , स्वादानुसार नमक डालकर इन सभी के मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए ।
स्टेप 4 :-
अब आप इडली बर्तन में मिक्सीग बाउल को रख कर आपको उसे भाप में पका लेना है । दोस्तों करीब 20 मिनट तक आपको भाप में पकाना है और 10 मिनट तक आटे को ठंडा होने के लिए रख दे।
स्टेप 5 :-
अब आपको किसी बर्तन में आटा को डालकर आवश्यकता अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह से गूँथ लेना है। अब गुंथे हुए आटे को 10 से 20 मिनट तक के लिए ढकके सेट होने के लिए रख देना है।
स्टेप 6 :-
दोस्तों अब आपको चकली की मशीन लेना है और उसमे तेल लगा कर आप उस में गुंथा हुआ आटा भरकर बंद कर दीजिये। और चकली की मशीन से चकली को गोल आकार में बनाकर किसी बर्तन में निकालकर रख लीजिये। इस प्रकार से सारे आटे की चकली बना लीजिये।
स्टेप 7 :-
दोस्तों अब आप एक फ्राई पैन ले लीजिये उसमें आप तेल डाल कर तेल को अच्छी तरह से गरम कर लीजिये दोस्तों जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तो आप उसमें चकली को डालकर तल लीजिये ।
Chakli Recipe in Hindi- 2024 | चकली बनाने की विधि
दोस्तों चकली को तेल में तलने पर जब चकली गोल्डन कलर में बदल जाये तो आप उसे तेल से निकाल लीजिये और उसे एक बर्तन में रख लीजिये।
दोस्तों चकली के आटे को आपको 20 से 30 मिनट तक भाप में पकाना है जिससे चकली एक दम करारी हो जाएगी और कुरकुरी भी हो जाएगी।
दोस्तों आपके स्वाद के अनुसार आप मेरे सुझाव के अनुसार आप चकली बना सकते है।
मेरे सुझाव :- Chakli Recipe in Hindi
. दोस्तों आप गैहूँ का आटा, बेसन, मैदा, चावल का आटा, मूंग दाल का आटा, उड़द दाल का आटा से भी चकली बना सकते हैं।
. दोस्तों चकली के आटे को आप दहीं मिलाकर भी गूंथ सकते हैं। या दूध से भी गूंथ सकते हैं।
. दोस्तों चकली में हरी मिर्च, करी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, हींग, का प्रयोग भी कर सकते हैं।
. दोस्तों चकली में आप हरी मिर्च ,अदरक, छाछ, स्वादानुसार नमक डालकर उसका पेस्ट बनाकर आप चकली के आटे को गूंथ सकते हों।
. दोस्तों हरा पालक, अदरक, हरी मिर्च को पिस कर उस का पेस्ट बना कर के भी आप चकली का आटा गूंथ सकते है
. दोस्तों आप मोयन के लिए तेल या घी का प्रयोग कर सकते है।
निष्कर्ष :-
दोस्तों आप चकली को अनेक प्रकार की विधि से तैयार कर सकते है। आप एक बार मेरी बताई हुई विधि के अनुसार बनाकर देखे दोस्तों आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर कर सकते है। हम आपके लिए रसोई के लिए नए – नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहते है। जिससे आपको नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के MENU से आप अपने किचंन को मेनेज कर सकते है