दोस्तों भारतीय खाना स्वादिष्ट और लाजवाब होता है और इनमे व्यंजनों की बात करें तो Tandoori Paneer Tikka Recipe in Hindi उनमें से एक लोकप्रिय स्टार्टर है जो खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होता है। इसे आप ब्रेकफास्ट में भी खा सकते हैं। दोस्तों इस blogpost में, मैं आपको बताऊंगा कि कैसे आप घर पर ही तंदूरी पनीर टिक्का (Tandoori Paneer Tikka) बना सकते हैं और इस खास रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के साथ Share कर सकते हैं।
Table of Contents
तंदूरी पनीर टिक्का बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Tandoori Paneer Tikka Recipe
1.) 200 ग्राम पनीर(कटा हुआ)
2.) 1/2 कप दही
3.) 1/2 कप बेसन
4.) 1/2 चम्मच नीबू रस
5.) 1/2 चम्मच हरी मिर्च
6.) 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
7.) 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
8.) 1 चम्मच चाट मसाला
9.) 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
10.) 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
11.) 1/2 चम्मच अजवायन
12.) 1 चम्मच धनिया पाउडर
13.) 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
14.) 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
15 .) स्वादानुसार नमक
16.) 1/2 कप प्याज
17.) 2 टेबलस्पून हरा धनिया
18.) 1/2 कप लाल शिमला मिर्च
19.) 1/2 कप टमाटर
20.) एक छोटी चम्मच लाल रंग
तंदूरी पनीर टिक्का बनाने की विधि- How To Make Tandoori Paneer Tikka Recipe
Step-1
दोस्तों सबसे पहले पनीर को अच्छे से धो लीजिये और चाकू की सहायता से पनीर को चौकोर भाग में काट लीजिये ।
इसके बाद प्याज और शिमला मिर्च को भी आपको चौकोर आकार में काट लेना है।
दोस्तों पनीर के टुकड़ों को उबलते हुए पानी में डालकर 5 मिनट के लिए रख देना है जिससे यह थोड़ा मुलायम हो जायेंगे। और खाने में भी अच्छे लगेंगे |
जब तक की आपके पन्नेर नरम हो रहे है पानी में तब तक आप एक पैन में 2 चम्मच तेल/घी को गर्म करना है और बेसन को भून लेना है |
फिर मैरीनेशन के लिए एक बड़ा बाउल ले लेना है, इसमे जमी हुई दही डालना है और इसे तब तक फेटना है जब तक कि इसमें चिकनापन न दिखने लग जाये ।
इसके बाद इसमें भुना हुआ बेसनको भी इसमें डालना हैं।`
इसके अलावा सभी मसालों की इसमें डालना है जैसे कि अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवायन, कसूरी मेथी, स्वादानुसार नमक और नीबू का रस और अच्छी तरह से मिला लेना है |
फिर एक कटोरे में सरसो के तेल को तब गर्म करना है जब तक वह बहुत तेज गर्म न हो जाये। और इस गरम तेल को मैरीनेट वाले मसाले के मिश्रण में डालकर सभी को बहुत अच्छी तरह से मिला लेना है |
फिर दोस्तों पनीर के क्यूब्स को मिश्रण में डालना है और सावधानी से मिला लेना है जिससे कि पनीर टूटे न।
दोस्तों इसके अलावा प्याज और शिमला मिर्च को डालकर इस कोट कर लेना है और इस मिश्रण को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख देना ।
अब सीख पर क्रम से पनीर का टुकड़ा पीछे प्याज और शिमला मिर्च के टुकड़े लगाना है।
Step- 2
दोस्तों तवे पर पनीर टिक्का बनाने के लिए तवे को मीडियम आंच पर गर्म करना है और इसमें 1 चम्मच घी /तेल डालें। अब Marinate किये हुए पनीर स्टिक को तवे पर रख दें।
जब एक Side Golden Brown हो जाये तो फिर स्टिक को उठा लीजिये और सब्जियों को घुमाकर चारों तरफ से Golden Brown होने तक घूमाते हुए भुने।
दोस्तों अगर आप चाहें तो अपनी इच्छानुसार बिना स्टिक के भी तवे में पका सकते है।
भूनने के बाद पनीर टिक्का (Tandoori Paneer Tikka Recipe) को एक प्लेट में निकाल लीजिये, और इसके ऊपर चाट मसाला को डाल दीजिये।
लीजिये दोस्तों आपका स्वादिष्ट Tandoori Paneer Tikka Recipe बनकर तैयार है।
तंदूरी पनीर टिक्का को धनिए की चटनी या सॉस के साथअपनी Family और Friends के साथ Share कीजिये।
सुझाव :-
दोस्तों आपको पनीर टिक्का बनाने के लिए High Quality वाले पनीर का चयन करना है । तंदूरी पनीर टिक्का के लिए सॉफ्ट पनीर बेहतर होता है।
पनीर को marinate करने का समय ध्यानपूर्वक चयन करें। 1 से 2 घंटे की मरिनेटिंग से मसाले पनीर में अच्छे से पनीर में मिल जाते हैं।
तंदूरी पनीर टिक्का को सर्व करते समय ताजगी और स्वाद के लिए सॉस के साथ आप खा सकते है। दोस्तों टोमैटो की चटनी या पुदीना की चटनी भी इसे और भी स्वादिस्ट बना सकती हैं।
दोस्तों कुछ लोग तेज़ मसालों के साथ खाना पसंद करते हैं, इसलिए अपनेपनीर टिक्का को और भी तेज़ बनाने के लिए आप धनिया-जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को आप बढ़ा सकते हैं।
दोस्तों तंदूरी पनीर टिक्का को और भी आकर्षक और खूबसूरत बनाने के लिए, आप इसे थोड़े से लाल रंग से सजा सकते हैं।
निष्कर्ष :-
दोस्तों Tandoori Paneer Tikka Recipe एक बहुत ही Famous और Tasty Starter है जो हर किसी को पसंद आता है। इसे घर पर बनानाबहुत आसान है, और इसे आप अपनी पसंदीदा मसालों और सॉस के साथ परोस सकते हैं। और अपनी Family और Friends को एक स्वादिष्ट डिश का अनुभव प्रदान कर सकते हैं।