दोस्तों आपका एक बार फिर से हमारे Blogpost स्वागत है दोस्तों आप लोग चाय के साथ में सुबह का नाश्ता में कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना पसंद करते है तो Fried Rice Masala एक अच्छी डिश हो सकती है। यह डिश न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसे तैयार करने में कम समय लगता है और इस डिश को कभी भी खाया जा सकता है। Fried Rice Masala को भारतीय मसालों से पकाया जाता है, जो इसे एक खास स्वाद देते हैं। तो दोस्तों चलिए जानते हैं मसाला फ्राइड राइस (Fried Rice Masala) बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।
Table of Contents
मसालेदार फ्राइड राइस बनाने के लिए जरूरी सामग्री :-
1.) चावल – 1 कप (बासी चावल सबसे अच्छा रहता है)
2.) तेल – 2-3 टेबल स्पून
3.) घी – 1 स्पून
4.) प्याज – 1 बड़ा बारीक कटा हुआ
5.) शिमला मिर्च – 1 कटी हुई
6.) गाजर – 1 बारीक कटी हुई
7.) हरे मटर – ½ कप
8.) टमाटर – 1बारीक कटा हुआ
9.) आलू – 1 उबला हुआ और कटा हुआ
10.) लहसुन – 4-5 कलियाँ (बारीक कटी हुई)
11.) अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
12.) मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
13.) धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
14.) जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
15.) लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
16.) हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
17.) गरम मसाला – ½ टीस्पून
18.) कटा हुआ हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (सजावट के लिए)
19.) नमक – स्वाद अनुसार
20.) नींबू का रस – 1 टेबल स्पून (स्वाद के लिए)
Fried Rice Masala बनाने की विधि :-
Step 1: चावल को पकाना
दोस्तों मसाला फ्राइड राइस बनाने के लिए आपको सबसे पहले बासी चावल का इस्तेमाल करना है। अगर आपके पास बासी चावल नहीं है, तो आप ताजे चावल को पकाकर थोड़ी देर ठंडा करने के बाद उपयोग में ला सकते हैं, ताकि चावल ज्यादा चिपकें नहीं।
दोस्तों अगर आपके पास बासी है तो चावल को हल्का सा नमकीन पानी में उबालें और ध्यान रखें कि चावल का दाना टूटे नहीं। उबालने के बाद चावल को छानकर साइड में रख दीजिये।
Step 2: मसाले तैयार करना
दोस्तों अब आपको कढ़ाई में तेल और घी डालना हैं जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालना हैं दोस्तों जीरा के चटकते ही बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को अच्छी तरह से भूनना है
जब तक की वह सुनहरी न हो जाये और फिर इसमें अदरक, हरी मिर्च और लहसुन को डालकर इसे 1-2 मिनट तक भून लेना है
दोस्तों जब इनकी एक अच्छी सी खुशबू आने लगे तब इसमें आपको शिमला मिर्च, गाजर, आलू और हरे मटर डालकर 5-7 मिनट तक भूनना है, ताकि सब्जियां थोड़ी सी नर्म हो जाए।
Step 3: टमाटर और मसाले डालना
दोस्तों अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और इसे अच्छे से पकने दें दोस्तों टमाटर के पकने के बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक को डालकर अच्छे से मिक्स करना है।
इन मसालों को आपको 1-2 मिनट तक भूनने देना है, ताकि मसाले सही से पक जाएं और उनका स्वाद बाहर आ जाए।
Step 4: चावल मिलाना
दोस्तों अब इस मिश्रण में उबला हुआ चावल को डाल देना है और चावल को हलके हाथों से मिला लेना है ताकि चावल टूटे नहीं। दोस्तों ध्यान रखें कि चावल और सब्जियों का मिश्रण अच्छे से मिल जाए।
फिर इसमें आपको गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लेना है अब चावल को ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि सारे मसाले चावलों में अच्छे से समा जाएं।
Step 5: सजावट और सर्व करना
दोस्तों चावल तैयार होने के बाद, आप इसमें आप ताजा कटा हुआ हरा धनिया डाल सकते हैं। साथ ही नींबू का रस भी डालें, जिससे फ्राइड राइस में एक ताजगी आएगी। अब मसाला फ्राइड राइस को गरमा गरम आप अपने Family और Friends में सर्व करें।
टिप्स और ट्रिक्स :- (Fried Rice Masala)
बासी चावल का उपयोग करें: दोस्तों बासी चावल में एक अलग टेक्सचर और टेबल टॉप टेक्सचर होता है जो फ्राइड राइस को सबसे बेहतर बनाता है।
तेल का सही इस्तेमाल करें: दोस्तों ज्यादा तेल डालने से चावल चिपक सकते हैं, इसलिए आपको तेल को सहेजकर डालना है |
सब्जियों का आकार छोटा रखें: दोस्तों आपको सब्जी का आकार छोटा रखना है ताकि मसाले और चावल अच्छे से मिल पाएं और सब्जियां खाने में आसानी से आ जाएं।
स्वाद अनुसार मसाले डालें: दोस्तों आप अपनी पसंद के हिसाब से मसालों का मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। गरम मसाला और नींबू का रस इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
चावल को अधिक न पकाएं: दोस्तों आपको यह जरूर ध्यान रखना है की चावल ज्यादा न पके, चावल को ज्यादा पकाने से वह टूट सकते हैं, जिससे रेसिपी का स्वाद बिगड़ सकता है।
मसाला फ्राइड राइस के साथ क्या सर्व करें : (Fried Rice Masala)
दोस्तों मसाला फ्राइड राइस एक स्वादिष्ट और संतुष्ट करने वाली डिश है, जिसे आप अकेले भी खा सकते हैं, लेकिन इसे कुछ और डिश के साथ परोसने पर इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
इसके साथ आप बहुत प्रकार के व्यंजन परोस सकते है :
चिकन करी या पनीर बटर मसाला – दोस्तों मसालेदार ग्रेवी डिश इसके साथ बेहद अच्छी लगती है।
सूप – दोस्तों हल्का सूप या वेजिटेबल सूप फ्राइड राइस के साथ बहुत ही अच्छे स्वाद की अनुभूति देता है।
पापड़ –दोस्तों Fried Rice Masala के साथ एक कुरकुरी पापड़ परोसना इसे और भी मजेदार बना सकता है।
निष्कर्ष :- (Fried Rice Masala)
दोस्तों मसाला फ्राइड राइस एक ऐसी डिश है जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं और यह हर किसी को पसंद आती है। इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है, और इसके स्वाद में भारतीय मसालों का जो मिश्रण है,
वह इसे एक खास पहचान देता है। चाहे त्योहार हो या आम दिन मसाला फ्राइड राइस हर मौके पर उपयुक्त है। तो अगली बार जब आपको हल्का और स्वादिष्ट खाने का मन हो,
तो इस रेसिपी को एक बार अपने घर पर बनाकर जरूर ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद जरूर लें ।