Hello दोस्तों आप सभी का फिर से हमारे blogpost में स्वागत है। दोस्तों आज हम इस blog में बताएंगे कि Sabudana Kheer Recipe in Hindi कैसे बनाते है।
दोस्तों साबूदाना खीर एक बेहतरीन और लोकप्रिय मीठी डिश है। जो लोग अक्सर व्रत या उपवास के दौरान या इसे मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। हालांकि दोस्तों इस recipe का मजा लेने के लिए आपको किसी अवसर के इंतज़ार करने की जरुरत नहीं होती है। आप इसे कभी भी और कही भी बना सकते है और इसका लुफ्त उठा सकते है।
दोस्तों इस खीर को बहुत ही आसान होता है। इसे बनाने के लिए सिर्फ साबूदाना, दूध, चीनी, इलायची, ड्राई फ्रूट्स, और केसर की आवश्यकता होती है।
दोस्तों अगर आपने पहले से ही साबूदाना भिगो कर रखा है तो आप यह खीर को सिर्फ 30 मिनट के अंदर तैयार कर सकते है।
तो दोस्तों आइए जानते है साबूदाना खीर कैसे बनाई जाती है – Sabudana Kheer Recipe in Hindi।
Table of Contents
साबूदाना खीर के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Sabudana Kheer Recipe
1. 3/4 कप साबूदाना
2. 1 लीटर दूध
3 1/2 कप चीनी
4. 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
5. 4 से 5 धागे केसर 1 टेबलस्पून दूध में भीगोये हूए
6. 1 टेबलस्पून बादाम (बारीक़ कटे हुए )
7. 1 टेबलस्पून काजू, (बारीक़ कटे हुए )
8. 1 टेबलस्पून किशमिश
9. 5 से 6 पिस्ता (बारीक़ कटे हुए )
साबूदाना खीर तैयार करने का तरीका – Steps to Prepare Sabudana Kheer Recipe
दोस्तों सबसे पहले साबुदाना को पानी से अच्छी तरह से तरह से धो लीजिये और उसका बचा हुआ Extra पानी निकाल दीजिये ।
उसे आधे घंटे के लिए 3/4 कप पानी में भिगोकर फूलने के लिए रख दीजिये।
फिर एक कड़ाही में Medium आंच पर दूध गरम करने रख दीजिये। और दूध को अच्छी तरह से गरम कर लीजिये | दोस्तों जब दूध में उबाल आ जाए तो उसमें भीगोये हूए साबूदाना को डाल दीजिये
साबूदाना को दूध में डालने के बाद धीरे धीरे चम्मच से चलाते हुए पका लीजिये जब तक कि दूध में फिर से की उबाल न आ जाए। उबाल आने के बाद गैस को धीमी कर दीजिये।
अब उसमें काजू और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिये और medium आंच पर पकने दीजिये।
दोस्तों खीर को medium आंच पर लगातार चलाते हुए (वरना दूध बर्तन की तली में लग सकता है) तब तक पकाएं जब तक वो Transperent और नरम न हो जाये |
दोस्तों गैस को धीमा कर दीजिये और उसमे चीनी डाल दीजिये और अच्छे से मिला दें और चम्मच से लगातार चलाते हुए दूध गाढ़ा होने तक पका लीजिये।
दोस्तों जब खीर गाढी दिखने लगें,तो उसमें केसर और इलायची पाउडर डालें और अच्छे तरह से चम्मच को चलाकर मिला दीजिये ।
और फिर दोस्तों गैस को बंद कर दीजिये। लीजिये दोस्तों आपकी साबूदाना की खीर (Sabudana Kheer Recipe )बनकर तैयार है। इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल लीजिये ।
फिर इसमें कटा हुआ बादाम और पिस्ता को डालकर गार्निश कर लीजिये और गरम गरम अपनी Family और Frinds साथ सर्व करें।
सुझाव – Suggestion
दोस्तों आपको साबूदाना की खीर बनाते टाइम बस यही ध्यान रखना है, कि साबूदाने में अधिक पानी नहीं होंना चाहिए ।
क्योंकि दोस्तों अधिक पानी रहने की वजह से खीर फट भी सकती है, दोस्तों आपको दूध भी बिना पानी के ही डालना है।
साबूदाना की खीर गर्मियों का एक बेहतरीन डिश है। यह शरीर की गर्मी को कम करती है और शरीर के तापमान को नियंत्रित रखती है।
दोस्तों इसे आप मसाला पूरी के साथ एक मिठाई के रूप में लंच या डिनर में भी परोस सकते है।
दोस्तों साबूदाना को दूध में डालने के बाद इसमें फिर से उबाल आने तक खीर को लगातार नहीं चलना है नहीं तो कभी कभी दूध फट सकता है।
दोस्तों अगर आप बड़े आकार के साबूदाने का उपयोग करना चाहते है, तो फिर उन्हें 1 कप पानी में कम से कम 5 घंटे के लिए भीगो दीजिये। क्योंकि यह छोटे साबूदाने से 3 गुना आकार में बड़े होते है।
निष्कर्ष – Conclusion
तो दोस्तों कैसी लगी आपको Sabudana Kheer Recipe in Hindi मैं आशा करता हूं कि आपको साबूदाना की खीर बनाने की विधि खूब पसंद आयी होगी , तो इस रेसिपी को घर आप एक बार पर जरूर Try करें और नीचे comment Box में Comment करके बताएं की आपको साबूदाना खीर बनाने की विधि कैसी लगी ।
दोस्तों आप अपने Friends और Family के साथ जरुर share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, मैं आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करूँगा ।
|| धन्यवाद ||
(FAQ)- Sabudana Kheer Recipe
प्रश्न 1: साबूदाना खीर क्या है?
उत्तर: दोस्तों साबूदाना खीर एक Famous भारतीय मिठाई है, जिसे साबूदाना से बनाया जाता है। यह खीर आमतौर पर दूध, चीनी और सूखे मेवे से बनाई जाती है और इसे विशेष अवसरों पर या व्रत के दौरान बनाया जाता है या आप इसे त्यौहार पर भी बना सकते है |
प्रश्न 2: क्या मैं साबूदाना खीर को बिना दूध के बना सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, आप साबूदाना खीर को बिना दूध के बना सकते है लेकिन इसकी जगह आपको नारियल दूध या बादाम दूध का उपयोग में लाना होगा। यह आपके लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प होगा।
प्रश्न 3: साबूदाना खीर को किस अवसर पर बनाया जा सकता है?
उत्तर: साबूदाना खीर को विशेष अवसरों जैसे जन्मदिन, त्योहारों, और व्रत के दौरान बनाया जा सकता है।
यदि दोस्तों आपके और भी प्रश्न है तो आप मुझसे बेझिझक पूछ सकते हैं |