Dahi ke Kebab Recipe

Dahi ke Kebab Recipe – दही के कबाब वेज कबाब रेसिपी

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दोस्तों Dahi ke Kebab Recipe भारतीय व्यंजनों में एक अनोखी Recipe  हैं। इनका निर्माण दही और विभिन्न मसालों के उपयोग से किया जाता है, जो इन्हें बेहद ही लज़ीज़ डिश  बनाता है।आप लोग खासकर त्योहारों और खास अवसरों पर अपने घर में इन्हे बनाते होंगे | दोस्तों दही की पौष्टिकता के साथ-साथ पनीर और मसाले इन कबाबों को एक बेहद  ही अनोखा स्वाद प्रदान करते हैं। और ये कबाब बनाने में आसान, कुरकुरे और मुलायम होते हैं, जो हर BITE  में एक नया मनमोहक स्वाद देते हैं।

दोस्तोंआप चाहे  तो इन्हें स्नैक्स के रूप में परोसें या मुख्य भोजन के साथ भी खा सकते हैं तो चलिए, दोस्तों  में आपको इस डिश ( Dahi ke Kebab Recipe )को बनाने की विधि के बारे में बताता हूँ |

Dahi ke Kebab Recipe

Dahi ke Kebab Recipe के लिए आवश्यक सामग्री :-

Filling के लिए :-

1.)  1 ½ चम्मच घी ( बड़ा चम्मच )

2.)  ½ कप काजू

3.)  1 प्याज, (बारीक़ कटा हुआ)

4.)  1 चम्मच सौंफ

5.)  2 हरी मिर्च,  ( बारीक़ कटी हुई )

6.)  ¼ कप धनिया

7.)  स्वादानुसार नमक

8.)  ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

9.)  ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर ( भुना हुआ )

10.) 2 बड़े चम्मच दही

दही कबाब के लिए :-

1.)  2 कप दही

2 .)  नमक स्वादअनुसार

3.)   ½ छोटा चम्मच काली मिर्च (बारीक़ कुटी हुई)

4.)   ⅓ कप ताज़ा ब्रेड क्रम्ब

5.)  ½ छोटा चम्मच जायफल, (किसा हुआ)

6.)  ¼ कप भुना हुआ बेसन

Coating  के लिए :-

2 कप ताज़ा ब्रेड क्रम्ब

⅓ कप पोहा

सोयाबीन तेल,  (फ्राई करने के लिए )

टमाटर की चटनी :-

1.) 4-5 टमाटर, (आधे कटे हुए )

2.) ½ इंच अदरक

3.) 2 हरी मिर्च

4.) 8-10 काजू

5.)  नमक स्वादअनुसार

6.) ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

7.) 1 बड़ा चम्मच गुड़

8.) 1 बड़ा चम्मच तेल

9.) 1 चम्मच नींबू का रस

दही के कबाब बनाने की विधि :-

दोस्तों एक पैन में घी को डालकर काजू को सुनहरा होने तक भून लें।और इसे एक प्लेट में निकाल ले और फिर काजू को बीच  से  काट ले और एक तरफ प्लेट में रख दे |

फिर कटे हुए प्याज़ को तेल में अच्छी तरह से तल ले  |

दोस्तों एक कटोरे में भुने हुए काजू, तेल में तले हुए प्याज, सौंफ, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडरऔर भुना हुआ जीरा पाउडर को डालकर इसे अच्छी तरह मिला लीजिये ।

फिर इसमें थोड़ा सा दही डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लीजिये। और इसे भविष्य में उपयोग के लिए अलग रख दे ।

दही कबाब के लिए :-

दोस्तों एक कटोरे में भुना हुआ बेसन, ताजा ब्रेड क्रम्ब, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर और किसा हुआ जायफल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये ।

फिर Dahi ke Kebab Recipe का एक छोटा सा हिस्सा लें और और इसमें मिश्रण को भरें तथा इसे अच्छी तरह से बंद करके गोल बॉल का आकार दे दीजिये |

फिर इसे ब्रेड क्रम्ब के मिश्रण से कोट कर लीजिये । बाकी बची हुई फिलिंग को भी इसी तरह से अच्छी तरह तैयार करें |

सारी  बॉल  तैयार  हो जाने के बाद इसे 5 मिनट तक फ्रिज में रखें ताकि यह अपना आकार बनाए रखे और अपना आकार बिगाड़े न |

फिर एक कढ़ाई में तेल को  गर्म करें, दही के कबाब को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक और सभी तरफ कुरकुरे होने तक तल लीजिये ।

दोस्तों इसका अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे सोखने वाले कागज जैसे की बटर पेपर निकाल लें।

लीजिये दोस्तों आपके दही कबाब तैयार है इसे टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम अपने friends  या family परोसिये।

Dahi ke Kebab Recipe

कोटिंग के लिए :-

दोस्तों एक बड़े कटोरे में ताजा ब्रेड क्रम्ब और कुचला हुआ पोहा डालकर अच्छी तरह मिला लिए और इसे कोटिंग के लिए तैयार कीजिये |

टमाटर चटनी बनाने के लिए :-

दोस्तों एक मिक्सर के जार में आधा टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, काजू, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, गुड़, तेल और नींबू का रस डालकर बारीक पीस लें। और इसे एक कटोरे में निकाल लीजिये।

निष्कर्ष :-

दही के कबाब ( Dahi ke Kebab Recipe) एक ऐसी अनोखी और स्वादिष्ट डिश है जो हर किसी को पसंद आती है।और उनके मन को भा जाती है  यह न केवल स्वाद में सबसे अच्छी होती है , बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होती है, क्योंकि दही में प्रोटीन उच्च मात्रा में पाया जाता है और साथ ही इसका स्वाद भी अच्छा होता है जो पाचन को सुधारने में मदद करता हैं।

इस डिश ( Dahi ke Kebab Recipe )को बनाना भी बहुत आसान है, जिससे आप इसे किसी भी खास मौके पर इसे तैयार कर सकते हैं। दही के कबाब को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ खाने  में इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह दही कबाब सभी उम्र के लोगों को पसंद आते है  दही के कबाब न केवल एक साधारण नाश्ता है, बल्कि यह आपके स्वाद और मन को खुश करने वाली एक बेहतरीन डिश है। दोस्तों अगली बार जब भी आप कुछ खास डिश बनाने की इच्छा हो तो इस डिश को(Dahi ke Kebab Recipe)जरूर बनाकर खाये और अपनी family और friends को भी जरूर खिलाये |

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