भिन्डी की सब्जी बनाने की विधि हिंदी में

दोस्तों आपने Bhindi Ki Sabji बहुत खाई होगी लेकिन आज मैं आपको बताऊँगा कि करारी भिंडी कैसे बनाई जाती है? वैसे तो दोस्तों भिंडी आपको हर जगह पर आसानी से मिल जाती है| अगर आप चाहे तो भिंडी को अपने घर में भी आसानी से उगा सकते हैं।

भिंडी की सब्जी एक ऐसी सब्जी है जो बड़ों के साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आती है| भिंडी में विटामिन A, विटामिन C, विटामिन B-6 भरपूर मात्रा में होती है| इसके अलावा भिंडी में कैल्शियम और मैग्नीशियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है|आप भिंडी की अलग-अलग तरह की सब्जियां बना सकते हैं जैसे कि मसाला भिंडी, भरवा भिंडी, कुरकुरी भिंडी| चलिए दोस्तों मैं आपको बताता हु भिंडी सब्जी कैसे बनायीं जाती हैं |

Bhindi Ki Sabji in Hindi Overview

भिंडी की सब्जी बनाने की सामग्री : Bhindi Ki Sabji

• 300 ग्राम

• 5-6 लहसुन की कली

• 3 प्याज बड़ी कटी हुई

• एक चम्मच हींग पाउडर

• जीरा (एक चम्मच )

• नमक (स्वादानुसार )

• सरसों का तेल

• अमचूर पाउडर (आधा चम्मच )

• हल्दी पाउडर (एक चम्मच )

• लाल मिर्च ( एक चम्मच )

• धनिया पाउडर (दो चम्मच )

• गरम मसाला (आधा छोटा चम्मच लेना )

करारी भिंडी बनाने की विधि – Bhindi Ki Sabji

• दोस्तों सबसे पहले आपको एक कटोरे में भिंडी को लेना और अच्छी तरह से धो लेना है।

• भिंडी को धोने के बाद उसको अच्छे से पोछ लेना है और उसको अच्छी तरह से सुखा लेना है।

• दोस्तों आप भिंडी को सूखने के लिए पंखे के नीचे या फिर और किसी हवा वाली जगह पर रख सकते हैं। इसकी वजह यह है कि अगर आपगीली भिंडी बनाएंगे तो भिंडी आपस में चिपकती रहेगी और यह खाने में भी स्वाद भी नहीं देगी ।

• दोस्तों भिंडी को सुखानेके बाद भिंडी को आप ने छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये |

• फिर आपको एक कढ़ाई लेनी है और उसमें दो चम्मच सरसों का तेल डालना है। और Gas को ON करना है

• फिर आपको सरसों के तेल को थोड़ा गर्म होने देना है। अब उसमें आपको थोड़ा सा जीरा और थोड़ी सी हींग डालना है।

• जब आपका जीरा अच्छे से भून जाए तब उसके बाद उसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज और लहसुन को डालना है।

• अब इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लेना है और ऊपर से हल्दी पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिला लेना है।

• दोस्तों जब आपका मसाला पक कर तैयार हो जाए तब आप उसमें भिंडी डाल देंगे|

• दोस्तों भिंडी को खुली कड़ाही में ही पकने देना है| अगर आप भिंडी की ढक कर पकाते हैं तो भिंडी बर्तन के नीचे लग जाएगी और जलने लगेगी |

• अब आप थोडिन देर बाद देखेंगे कि 5 मिनट के बाद भिंडी पकने लग जाएगी।

• फिर इसमें आप धनिया पाउडर,आमचूर पाउडर, लाल मिर्च, नमक और गरम मसाले को डालना हैं| दोस्तों ध्यान रहे नमक और लाल मिर्च आपके स्वादानुसार डालना है।

• दोस्तों सब कुछ डालने के बाद इसको मिक्स कर देना है और फिर गैस को धीमी आंच में कर देना है।

• फिर आप देखेंगे कि 2 से 3 मिनट बाद आपकी भिंडी की सब्जी तैयार हो गई है।

• दोस्तों इसके बाद आप गैस को तेज कर देंगे ताकि आप की भिंडी स्वादिष्ट और करारी बन जाए।

• इस प्रकार आपकी भिंडी की सब्जी तैयार हो जाएगी।

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भिंडी की सब्जी (Bhindi Ki Sabji) को सर्व कैसे करें?

• भिंडी की सब्जी ( Bhindi Ki Sabji )सर्व करने के लिए सबसे पहले एक छोटी प्लेट लेनी है|

• इस स्वादिष्ट भिंडी को आप रोटी, पूरी, पराठा या फिर दाल चावल किसी के साथ भी खा सकते हैं।

कुछ नुस्खे और सुझाव

• दोस्तों आपको हमेशा पतली और हरी भिंडी ही लेनी है क्योंकि यह कच्ची होती है| यह आसानी से पक भी जाती है और स्वाद में भी अच्छी लगती है।

• आपको भिंडी को धोने के बाद भिंडी को अच्छे से पोछकर सुखा लेना है और उसके बाद ही काटना है| नहीं तो भिंडी आपस में चिपक जाएगी और ज्यादा खिली खिली भी नहीं बन पायेगी ।

Conclusion : Bhindi Ki Sabji

करारी भिंडी बनाने की विधि – दोस्तों अब आप जान चुके होंगे कि भिंडी बनाने की विधि क्या है, bhindi ki sabji banane ki vidhi, भिंडी रेसिपी इन हिंदी और आप ऊपर बताई गई रेसिपी को पढ़कर घर पर भिंडी बना पाएंगे|और दोस्तों आपको भिंडी के फायदे और नुकसान भी मालूम हो गए हैं| दोस्तों उम्मीद करते हैं कि हमारे द्वारा शेयर करी गई Information आपके लिए लाभदायक होगी| अगर आपको हमारे द्वारा शेयर करी गई Information से संबंधित कोई भी डाउट है तो आप नीचे Comment बॉक्स में Comment कर सकते हैं।

FAQ (Frequently Asked Question) :

भिंडी खाने के क्या-क्या फायदे हैं?

दोस्तों भिंडी खाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह हमारे पाचन तंत्र को मजबूत करती है और ब्लड प्रेशर की समस्या को बढ़ने से रोकती है| भिंडी खाने से हमारा प्रतिरक्षा तंत्र मजबूत होता है| जिससे हमारे शरीर की रोगो से लड़ने क्षमता बढ़ती है| भिंडी मधुमेह यानी कि डायबिटीज को भी नियंत्रित रखती है।

भिंडी खाने से क्या नुकसान है?

दोस्तों वैसे तो भिंडी खाने के नुकसान बहुत कम है| यह नुकसान आपको तब हो सकते हैं अगर आप भिंडी को रोज खाते हैं| भिंडी खाने से आपको ये नुक्सान हो सकते है:-

• भिंडी खाने के बाद दूध या फिर मूली का सेवन नहीं करना है | क्योंकि इससे आपको skin संबंधी रोग जैसे सफेद दाग की समस्या उत्पन्न हो सकती है।

• भिंडी में कार्बोहाइड्रेट की काफी मात्रा पायी जाती है| जिसकी वजह से पेट के रोग होने की समस्या बढ़ जाती है| जैसे कि दस्त, पेट की जलन, गैस इत्यादि ।

भिंडी में कौन कौन सा विटामिन पाया जाता है?
दोस्तों भिंडी में विटामिन A, विटामिन B-6, विटामिन C अधिक, विटामिन-E और विटामिन-K पाया जाता है

भिंडी की तासीर कैसी होती है?

दोस्तों भिंडी गर्म तासीर की होती है|

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