Chicken Masala Recipe- चिकन मसाला बनाने की रेसिपी

दोस्तों आप सभी का एक बार फिर से हमारे Blogpost में स्वागत है। Chicken के शौकीन लोगों के लिए Chicken Masala Recipe एक पसंदीदा Recipe का Option हो सकता है।सभी चिकन रेसिपी खाने में जितना स्वादिष्ट लगती है इसे बनाना उतना ही आसान काम होता है

इस Blog Post में हम आपको Chicken Masala Recipe बनाने के बारे में बताएंगे।

दोस्तों अगर आपको नॉन वेजिटेरियन खान काफी पसंद है तो आप भी इस रेसिपी (Chicken Masala Recipe )को अपने घर पर बनाकर Try कर सकते है

दोस्तों चिकन मसाला रेसिपी को बनाना काफी आसान होता है जिसे आप घर पर जल्दी से बनाकर तैयार कर सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट रेसिपी शेयर कर सकते हैं।
दोस्तों आप भले ही कितनी बार भी रेस्टारेंट जाकर ये रेसिपी को खा ले लेकिन इस रेसिपी का असली मजा तो घर में बनाकर खाने में आता हैं जिसे हर कोई घर पर खाना पसंद करता है।

आइये मैं आपको जल्दी से Chicken Masala Recipe बनाने में मदद करता हूँ | Chicken Masala Recipe in Hindi।

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Chicken Masala

1. 750 ग्राम चिकन (Medium Size )
2. 300 ग्राम प्याज ( बारीक़ कटे हुए )
3. 5 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
4. 3 से 4 हरी मिर्च
5. 2 टमाटर की प्यूरी
6. 2 साबुत लाल मिर्च
7. 2 तेजपत्ता
8. 4 से 5 हरी इलायची
9. 5 से 6 लौंग
10. 8 से 10 काली मिर्च
11. 1 इंच टुकड़ा दालचीनी
12. 2 बड़ी एलायची
13. 1 टीस्पून कसूरी मेथी
14. 2 टीस्पून हल्दी पाउडर
15. 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
16. 1 टीस्पून जीरा पाउडर
17. 2 टीस्पून धनिया पाउडर
18. 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
19. 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
20. 1/2 टीस्पून चिकन मसाला पाउडर
21. 2 टीस्पून काश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
22. 100 ML सरसों तेल
23. 3 टीस्पून दही
24. 2 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ )
25. स्वादानुसार नमक
26. 1 टीस्पून सिरका

विधि – चिकन मसाला रेसिपी बनाने की विधि – How to Make Chicken Masala

Merination के लिए :- (Chicken Masala Recipe)

दोस्तों सबसे पहले चिकन अच्छे को धोकर साफ कर लें। और फिर Merination के लिए एक बाउल में चिकन के पीस को निकाल लें और उसमें स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून काश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर,1 टीस्पून सरसों का तेल, 1‌ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 टीस्पून सिरका को डाल दीजिये।
फिर सभी सामान को अच्छी तरह से मिला लीजिये और 15 से 20 मिनट के लिए marinate होने के लिए रख दीजिये ।

ग्रेवी तैयार के लिए :-

दोस्तों मिक्सर के जार को लेकर टमैटो की प्यूरी तैयार कर लीजिये । फिर प्यूरी को एक बाउल में निकाल कर रख दीजिये ।

एक पैन में तेल को डालकर अच्छी तरह से गरम कर लीजिये । तेल गरम हो जाय तो उसमें तेजपत्ता,बढ़ी एलायची,लौंग,काली मिर्च, हरी इलायची और साबुत लाल मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भून लीजिये ।
इसमें पतले स्लाइस में कटी हुई प्याज को डालकर सुनहरा होने तक पका लीजिये।

दोस्तों गैस को धीमी आंच में रखे और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से पका लीजिये। और फिर बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।

फिर थोड़ी देर बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मसालों को अच्छे से मिलाकर भूनें।

दोस्तों जब मसालो से तेल अलग होने लागेगा तब टोमैटो प्यूरी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये और 5 से 7 मिनट तक टोमेटो प्यूरी को अच्छे से पकाएं।

मसाले पकने के बाद गरम मसाला और फिर कसूरी मेथी को हाथ से क्रश करके दाल दीजिये ।
दोस्तों अब इसमें marinate किये हुए चिकन के पीस को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये। इसके बाद marinate हुए मसाले को बाउल से अच्छी तरह से पानी से धोकर मसलो में मिक्स कर लिए और पका लीजिये।
फिर चिकन मसाला और दही डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए पकाये। फिर से तेल मसालों से अलग होने दीजिये और जब मसाले पानी छोड़ने लगे तब पैन को ढककर धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकने दें।
इसके बाद गैस को बंद कर दें। और बारीक कटा हुए धनिये को डाल दीजिये ।

दोस्तों आपका स्वादिष्ट चिकन मसाला (Chicken Masala Recipe ) बनकर तैयार है। गरमा गरम एक बाउल में निकाल कर रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

सुझाव – Suggestion

दोस्तों आपको अच्छे गुणवत्ता वाले चिकन को ही उपयोग में लाना है और आपको चिकन को अच्छे से धोकर साफ करना चाहिए।
दोस्तों आप सरसों का तेल की जगह सोयाबीन तेल का भी उपयोग कर सकते है।
आप इसे बनाते वक्त चिकन को बार-बार ना चलाएं इससे चिकन टूट सकता है।
और इस चिकन रेसिपी का स्वाद (Chicken Masala Recipe ) बढ़ाने के लिए दही का उपयोग किया गया है।
दोस्तों आप इसमें पानी ज्यादा न डालें ऐसा होने पर ग्रेवी को लम्बा समय तक पकाना होगा। जिससे आपका समय बर्बाद होगा ।

निष्कर्ष – Conclusion

तो दोस्तों मैं आशा करता हूं की आपको Chicken Masala Recipe खूब पसंद आयी होगी, तो इस रेसिपी आप घर पर बनाकर जरूर TRY करें और नीचे C omment Box Comment करके बताएं कि चिकन मसाला बनाने की विधि आपको कैसी लगी।

और आप इस recipe ( Chicken Masala Recipe ) को अपने Friends और Family के साथ जरूर share करें। इस रेसिपी को लेकर आपको कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं |
|| धन्यवाद ||