दोस्तों ठंडे मौसम में गर्मागर्म काजू बादाम का हलवा (Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi)खाने का स्वाद कुछ अलग ही होता है। यह हलवा न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। काजू और बादाम में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की भरमार इसे एक संपूर्ण और पौष्टिक मिठाई बनाते है। दोस्तों यदि आप भी घर पर इसे बनाना चाहते हैं तो यह Blogpost आपके लिए है, जिसमें हम काजू बादाम के हलवे की सरल और आसान विधि के बारे में बताएंगे। इस हलवे को बनाने में समय भी बहुत कम लगता है, और इसे बनाने का तरीका भी बेहद सरल है।
Table of Contents
काजू बादाम के हलवे के फायदे :
दोस्तों काजू और बादाम दोनों ही सेहत के लिए अत्यधिक लाभकारी होते हैं। इन दोनों का सेवन शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, साथ ही यह हृदय रोगों, उच्च रक्तचाप और पाचन समस्याओं से भी बचाव करते है। ठंड के मौसम में यह हलवा विशेष रूप से शरीर को गर्मी प्रदान करता है और शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। काजू में अच्छे वसा (Healthy Fats), प्रोटीन, विटामिन E और अन्य महत्वपूर्ण मिनरल्स होते हैं, वहीं बादाम में मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन B2 की भरमार होती है। इन दोनों का संयोजन हलवे को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत ही लाभकारी है।
काजू बादाम का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
बादाम – 100 ग्राम
काजू – 100 ग्राम
चीनी – 200 ग्राम ( आप स्वादानुसार भी उपयोग में ला सकते है )
घी – 100 ग्राम
दूध – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
काजू बादाम का हलवा बनाने की विधि :
दोस्तों काजू बादाम का हलवा बनाने की प्रक्रिया बेहद ही सरल है। बस आपको कुछ खास चरणों का पालन करना होगा। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका
काजू और बादाम को भिगोना :
दोस्तों सबसे पहले काजू और बादाम को अच्छे से धोकर रात भर या कम से कम 5 से 6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख देना है। यदि आपको हलवा जल्दी बनाना हो, तो आप इनको गर्म पानी में 2 से 3 घंटे के लिए भी भिगो सकते हैं। इससे बादाम और काजू नरम हो जाएंगे और इन्हें आसानी से पीसा जा सकता है।
बादाम और काजू का पेस्ट तैयार करना :
भिगोने के बाद आपको बादाम का छिलका निकाल लेना है। अब एक मिक्सी में आधा कप दूध, भीगे हुए बादाम और काजू डालकर इसे दरदरा पीस लेना है। दोस्तों ध्यान रखें कि यह पेस्ट बहुत ज्यादा बारीक न हो, बल्कि इसे थोड़ा मोटा रखें ताकि हलवे का स्वाद अच्छा आए।
घी में भूनना : (Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi)
दोस्तों अब एक भारी तले वाली नॉन-स्टिक कढ़ाई में 100 ग्राम घी डालकर उसे गरम कर लेना है। घी गरम होने के बाद, उसमें काजू और बादाम का पेस्ट डाल देना है। अब इसमें चीनी डालकर करछी से अच्छे से चलाते हुए भूनना है। चीनी घुलने तक इसे लगातार चलाते रहें ताकि चीनी जल न जाए और हलवा अच्छे से पक जाए।
दूध मिलाना : (Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi)
दोस्तों अब इसमें 1 कप दूध डालकर हलवे को अच्छे से मिलाएं। और इसे मध्यम आंच पर पकने दें और बीच-बीच में हलवे को चलाते रहें। दोस्तों दूध के साथ हलवा पकाते समय यह ध्यान रखें कि दूध पूरी तरह से अवशोषित हो जाए और हलवा गाढ़ा होने लगे।
घी डालकर पकाना : (Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi)
दोस्तों जब हलवा गाढ़ा होने लगे, तो इसमें एक चम्मच घी डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसे और कुछ समय तक पकने दें। इस दौरान हलवे से काजू और बादाम की महक आने लगेगी। जब हलवा पूरी तरह से पक जाएगा तो यह घी छोड़ने लगेगा, तो समझ जाएं कि काजू बादाम का हलवा तैयार है।
सर्व करना : (Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi)
दोस्तों अब हलवे को गैस से उतार लें और इसे गर्मागर्म सर्व करें। आप चाहें तो इसे बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजा सकते हैं, जिससे यह और भी स्वादिष्ट लगेगा। ड्राई फ्रूट्स से हलवे में एक और नया स्वाद आएगा और यह सेहत के लिहाज से भी और फायदेमंद हो जाएगा।
काजू बादाम के हलवे के कुछ और टिप्स :
दोस्तों यदि आप चाहते हैं कि हलवा और भी अधिक स्वादिष्ट बने, तो आप उसमें थोड़ा सा केसर भी डाल सकते हैं। केसर हलवे को एक अलग ही रंग और खुशबू देगा। इस हलवे में घी की मात्रा को अपने स्वाद और स्वास्थ्य के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते है। आप इसमें शहद का भी उपयोग कर सकते हैं यदि आप चीनी का प्रयोग कम करना चाहते हैं। ध्यान रखें कि हलवा बनाने के दौरान आंच धीमी होनी चाहिए ताकि हलवा अच्छे से पक सके और जलने न पाए।
निष्कर्ष : (Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi)
दोस्तों काजू बादाम का हलवा एक ऐसा व्यंजन है जिसे ठंड के मौसम में विशेष रूप से पसंद किया जाता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बहुत फायदेमंद है। काजू और बादाम के पोषक तत्व शरीर को मजबूती देते हैं और इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाते हैं। यह हलवा बनाना भी बहुत आसान है और आप इसे घर पर बहुत कम समय में तैयार कर सकते हैं। तो अगली बार जब आपको कुछ मीठा खाने का मन हो, तो काजू बादाम के हलवे को जरूर ट्राई करें।
दोस्तों काजू बादाम का हलवा एक परफेक्ट डेजर्ट है जो खास मौके या ठंड के दिनों में परिवार और दोस्तों के साथ शेयर किया जा सकता है। इसे बनाने की प्रक्रिया सरल और स्वादिष्ट है, और यह निश्चित रूप से आपके स्वाद को मंत्रमुग्ध कर देगा।
FAQ: (Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi)
- क्या Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi शुगर के मरीजों के लिए सुरक्षित है?
काजू बादाम का हलवा, खासकर यदि इसमें चीनी की मात्रा कम की जाए या शहद का इस्तेमाल किया जाए, तो शुगर के मरीजों के लिए थोड़ा सुरक्षित हो सकता है। लेकिन यह हमेशा डॉक्टर की सलाह पर ही खाना चाहिए।
- क्या इस हलवे में अन्य मेवे भी डाल सकते हैं?
जी हां, आप इस हलवे में अन्य मेवे जैसे पिस्ता, अखरोट या मूँगफली भी डाल सकते हैं। इससे हलवे का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और यह सेहत के लिए भी लाभकारी रहेगा।
- क्या Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi शाकाहारी है?
जी हां, काजू बादाम का हलवा पूरी तरह से शाकाहारी है, क्योंकि इसमें केवल दूध, घी और मेवे का ही उपयोग किया जाता है। अगर आप वेजिटेरियन हैं तो यह हलवा आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
- क्या Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi प्रोटीन का अच्छा स्रोत है?
जी हां, काजू और बादाम दोनों ही प्रोटीन के अच्छे स्रोत होते हैं। इसलिए काजू बादाम का हलवा शरीर के लिए एक बेहतरीन प्रोटीन रिच डेजर्ट है, जो मांसपेशियों के निर्माण और विकास में मदद करता है।
- काजू बादाम का हलवा कितने दिनों तक स्टोर किया जा सकता है?
दोस्तों काजू बादाम का हलवा फ्रिज में 3-4 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। आपको इसे ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में रखना होगा ताकि यह ताजे रहे।
- क्या Kaju Badam Halwa Recipe In Hindi बनाने में कोई वैरिएशन हो सकती है?
जी हां, दोस्तों आप हलवे में और भी चीज़ें डाल सकते हैं जैसे कि केसर, नारियल, या ड्राई फ्रूट्स की अतिरिक्त वैराइटी। ये हलवे के स्वाद और रंग को और भी आकर्षक बना सकते हैं।